La cuisine de demain
Vous souhaitez vous former à la cuisine de demain et plus particulièrement à la cuisine allégée, ce film est pour vous ! Nous allons vous plonger durant moins de 3 minutes en plein cœur de la formation en mention complémentaire Art de la cuisine allégée dispensée au sein de l’École hôtelière de Biarritz. Comme vous allez le voir dans le film, la cuisine allégée est souvent synonyme pour beaucoup de gens, et pour nos clients qui fréquentent notre restaurant d’application, de plats fades, composés de légumes vapeur, sans saveur et aussi souvent assimilés à une logique liée à la santé. Mais c’est tout le contraire ! A travers ce film mettant en évidence ces idées préconçues, les étudiants de la mention complémentaire Art de la cuisine allégée, acteurs le temps de ce film, vont donc vous montrer que lors des travaux pratiques ils utilisent de nouvelles techniques culinaires pour cuisiner de manière plus saine avec moins de matière grasse et de sucres, sans lactose et sans gluten, tout en créant des plats colorés, équilibrés et gourmands ! Ces nouvelles tendances alimentaires répondent aux attentes d’établissements tels que les centres de remise en forme, les thalassothérapies, les établissements de cure thermale, de restauration collective, traditionnelle et gastronomique. Vous allez alors découvrir que cela est possible et que ces préjugés sur la cuisine allégée vont être vite balayés !
Cette vidéo fait partie de la sélection suivante :
Infos sur le métier de Cuisinier / Cuisinière
Si tu es passionné par la cuisine, deviens cuisinier ! Ce métier te permet de créer des plats délicieux qui raviront les papilles. Travailler en cuisine, c'est aussi apprendre à collaborer, à être rigoureux et à utiliser ta créativité chaque jour.
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