Biérologue une histoire de pression
Comme le vin, la bière a son sommelier… le biérologue. Biérologue : l’expert en bière Il en connait la fabrication, identifie les arômes qui se cachent derrière et l’accorde avec des mets. La Corse se découvre, se goûte. C'est une terre qui regorge de richesses et de caractère, ses produits, sa gastronomie en ont hérité. La gastronomie, à l’image de ce pays, est généreuse, variée, débordante de saveurs, d’authenticité. A travers sa passion de la bière, Pierre François Maestracci, créateur de la brasserie Ribella Bio, fait vivre des produits authentiques, identitaires et emblématiques de productions locales et respectueuses de l’environnement. Au-delà de la qualité, son engagement revêt une dimension éthique pour se tourner vers une alimentation locale et de proximité. Mais la bière, c’est avant tout une histoire de saveurs, d’arômes, de couleurs.
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Infos sur le métier de Sommelier / Sommelière
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