Analyse d'un aliment innovant en filière STL
Deux élèves volent un pot de pâte à tartiner dans le laboratoire de Sciences et Technologies de Laboratoire (STL). La qualité microbiologique de cette pâte à tartiner innovante n'a pas été vérifiée. C'est l'occasion d'expliquer à ces élèves la participation des STL à l'élaboration d'un aliment innovant dans le cadre d’un projet organisé par le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Agro-alimentaire Grand Est et de leur donner des informations sur la filière STL.
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